书籍简介:

本书是《12316三农致富实用技术》中的一本，讲的是动物产品包括所有养殖业从出栏的屠宰、储藏保鲜，到食品加工、商品增值加工的全过程，谈了食品的类型、食品的营养价值、食品的药用、食疗保健价值，讲了地方名优特色小吃的制作过程。既有常规、普通动物食品的加工方法，也有特殊产品、地方名优特稀食品的加工方法。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	动物产品贮藏、加工与食疗保健站内查询相似图书
丛书名	12316三农致富实用技术
	9787549002795 如需购买下载《动物产品贮藏、加工与食疗保健》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	兰州	出版单位	甘肃文化出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	228.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	2000

全网搜索试读资源

动物产品贮藏、加工与食疗保健是甘肃文化出版社于2011.11出版的中图分类号为 R247.1 ,S87 的主题关于动物产品－贮藏 ,动物产品－加工 ,动物产品－食物疗法的书籍。