食品贮藏技术

书籍简介:

本书是职业教育教材，是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材，内容包括：食品品质变化与防止方法、低温贮藏技术、加热杀菌贮藏技术、干燥贮藏技术、气调保藏技术、食品保藏剂贮藏技术、其它贮藏技术。本书可作为中高职贯通食品营养与检测或相近专业课教材，也可作为相关行业岗位培训教材。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品贮藏技术是华东师范大学出版社于2018.出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品贮藏－职业教育－教材 的书籍。