书籍简介:

本书是职业教育教材，是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材，内容包括：食品品质变化与防止方法、低温贮藏技术、加热杀菌贮藏技术、干燥贮藏技术、气调保藏技术、食品保藏剂贮藏技术、其它贮藏技术。本书可作为中高职贯通食品营养与检测或相近专业课教材，也可作为相关行业岗位培训教材。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品贮藏技术站内查询相似图书
	9787567580930 如需购买下载《食品贮藏技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	华东师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

食品贮藏技术是华东师范大学出版社于2018.出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品贮藏－职业教育－教材的书籍。