食品添加剂

书籍简介:

本书针对2008年新出版的国家《食品添加剂使用卫生标准》GB—2760对常用食品添加剂——防腐剂、抗氧化剂、食用着色剂、适用香料、调味剂、乳化剂、增稠剂、漂白剂、护色剂、稳定剂和凝固剂、酶制剂、营养强化剂等的概况、特点、使用注意事项等进行了详细的介绍。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品添加剂是东北林业大学出版社于2010.3出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于 食品添加剂 的书籍。