菜肴烹饪秘诀

书籍简介:

本书介绍了各种调味料的加工方式，以及如何在实际操作中的运用。列举了近百款中国名菜的制作方法，以及烹饪过程中的关键要领。

书籍规格:

书籍信息归属:

菜肴烹饪秘诀是成都时代出版社于2004.出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法 的书籍。