皇帝最爱的宫廷点心

话说宫廷点心

取材简单的宫廷点心

[本书使用到的糕点材料]

工具简便的御膳糕点

[本书所需器具使用技巧]

自制健康美味的基础馅料

[红豆沙馅、红豆粒馅、绿豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅]

基本米面团制作

北方点心

──受宫廷御膳房影响，做工精巧细致

豌豆黄

驴打滚

艾窝窝

百果贺糕

小窝头

芸豆卷

金糕

紫米糕

紫玉糕

小豆凉糕

【美味延伸→绿豆凉糕】

芝麻卷

莲子糕

二珍糕

枣泥荷花酥

佛手酥

象鼻子糕

金丝烧卖

芝麻糊

核桃露

萨其马

【美味延伸→红糖萨其马】

鲜花玫瑰饼

茯苓糕

宫廷桃酥

【美味延伸→杏仁酥】

鲜奶酪

杏仁豆腐

肉末烧饼

糖卷果

鲜奶炸糕

桂花糕

花豆紫米粥

糖火烧

雪花酥

南方点心──因皇帝南巡，跃上中国点心界的舞台

红豆松糕

桂花江米藕

枣泥锅饼

【美味延伸→绿豆蓉锅饼】

八珍糕

四喜饺子

五丁包子

蛋黄千层糕

八宝糕

软炸元宵

蟹壳黄

菊花酥

【美味延伸→紫山药酥】

百果松糕

藕粉圆子

想知道皇帝爱吃什么点心吗？《皇帝最爱的宫廷点心》教您制作皇帝最爱的宫廷点心。在介绍材料和工具、自制基础馅料和基本米面团制作后，分北方点心和南方点心两部分详细介绍宫廷点心的制作过程。点心配料完整公开，制作图解全方位展示，让您轻松做出宫廷点心，让您犹如身处皇宫，享用皇帝御用的美味糕点。