东南亚的华人饮食与全球化

书籍简介:

本书作者从对中国美食的角度出发，对中餐及其传播路径进行研究，内容包括其对太平洋地区美食的影响、全球中餐馆背后的意涵、中国饮食在菲律宾的文化适应与本土化等。其研究不仅仅是经验式的，更是严谨的学术。它给那些美食爱好者以及对中餐的传播感兴趣的人提供了一个新的可以观察的窗口。

书籍规格:

书籍信息归属:

东南亚的华人饮食与全球化是厦门大学出版社于2017.3出版的中图分类号为 TS971.2 的主题关于 饮食－文化－研究－中国 的书籍。