书籍简介:

本书主要介绍了食品的特性、食品的保藏原理、原料类食品的保藏、半成品食品的保藏、成品食品的保藏、食品流通中的保护、食品保藏中的质量安全控制、食品仓库的私管理与卫生。

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	9787501946853 《食品安全保藏学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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食品安全保藏学是中国轻工业出版社于2005.03出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品保鲜－高等学校－教材的书籍。