书籍简介:

本书包含500道最正宗经典的川式菜肴，既有大家熟悉的家常菜，还有经典的小吃、汤煲，内容全面，讲解详实，其中还穿插着川菜烹饪的注意事项和小妙招。

书籍目录:

一菜一格百菜百味

百味川菜造就美味传奇

味道就是这么绝

川菜的地域特色

百吃不厌川味经典

第二章

可扣凉菜

四川泡菜

酸辣蕨根粉

麻辣黄喉

怪味白肉

蒜泥白肉

风味牛百叶

红油肚丝

泡椒凤爪

夫妻肺片

白斩鸡

凉拌小公鸡

口水鸡

怪味鸡

糊涂鸡

麻辣鸭头

麻辣酥鱼

内容摘要:

经典的川菜给我们留下了很多美好的回忆，让我们记忆犹新。《麻辣川香》分为一菜一格百菜百味、百吃不厌川味经典、街头巷尾家常川菜、乡野土趣风味小吃、传世美味地方特色等五部分，凉菜、热菜、汤菜、川味锅、小吃等各类川式美味300余道，皆图文并茂、讲解详实，有图有文有步骤，有典有故有传说。翻开书，且把这川菜的麻、辣、鲜、香为你一一道来。

编辑推荐:

●正宗经典川菜一网打尽！
　　●有图有真相，快和家人一起享受快乐的烹饪时光吧！
　　●步骤简单，讲解清晰
　　●《麻辣川香》最重要的特色在于经典正宗，从最基础的烹饪做法讲起，品种比较丰富，内容比较全面，讲解比较详实，步骤比较清晰，而且图文并茂，语言通俗。本书既包含简单易操作的凉拌菜，还有稍微复杂点的川味锅、小吃，既有大众易见的家常菜，还有新颖奇特的宴客菜、创新菜，小小一本书，包含的内容非常全面。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	麻辣川香站内查询相似图书
	9787555200406 《麻辣川香》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	青岛	出版单位	青岛出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.8	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数	15000

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书籍信息归属:

麻辣川香是青岛出版社于2013.12出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于川菜－菜谱的书籍。