正宗川菜

书籍简介:

正宗川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。本书中介绍了川菜的历史发展和特色，具体介绍了上百种正宗川菜、小吃的制作方法。书稿内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的优秀读物。

书籍规格:

书籍信息归属:

正宗川菜是红旗出版社于2020.4出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 川菜－菜谱 的书籍。