书籍简介:

本书是教材，主要包括白酒工业的发展、白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、小曲白酒生产技术，突出实用性和针对性，具有很强的职业性、实践性和操作性，同时还看重介绍了白酒生产领域的新知识、新技术、新方法和新工艺。

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	9787564319441 如需购买下载《白酒酿造技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	西南交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数		印数

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白酒酿造技术是西南交通大学出版社于2012.9出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于白酒－酿造－高等职业教育－教材的书籍。