油料油脂的分子光谱分析

书籍简介:

油料油脂分析涉及油料、饼粕和食用油脂品质与组分的检验。随着我国饲料饼粕和食用油脂需求的不断增长，迫切需要借助简便、快速的分析技术监控油料油脂的收储、加工和消费环节。分子光谱技术主要包括紫外-可见、近红外、中红外、拉曼光谱和分子荧光，其分析方法具有快捷方便、适合多物态以及信息丰富等优点。近年来，随着光学仪器制造技术的进步和化学计量学方法的成熟，油料油脂的分子光谱分析技术和方法迅速发展，特别是近红外光谱作为一种过程分析技术已经得到广泛应用。本书系统介绍了油料油脂领域的分析需求，分子光谱技术的原理、方法和仪器组成，以及紫外-可见、近红外、中红外、拉曼光谱和荧光光谱在油脂分析领域的应用与研究情况。本书注重理论知识的实际应用，通过引用、剖析和总结研究与应用实例，让读者全面了解分子光谱在油料油脂分析领域的最新研究动态和发展趋势。

书籍规格:

书籍信息归属:

油料油脂的分子光谱分析是化学工业出版社于2019.4出版的中图分类号为 TS225 的主题关于 食用油－分子光谱学－光谱分析 的书籍。