书籍简介:

本书主要内容包括酶理论、酶工程和酶应用三部分。重点介绍酶作用动力学，酶的作用机制，酶的活性调节，酶的分离工程，酶的生产，酶的固定化技术，酶的分子工程及酶在医药、食品、轻化工、环境等方面的应用。本书可作为生物化学、分子生物学、生物工程等相关专业的本科生、研究生教材。

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书籍详细信息
书名	酶与酶工程站内查询相似图书
丛书名	现代生物化学工程丛书
	9787562817512 《酶与酶工程》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	上海	出版单位	华东理工大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	555	印数	3000

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