乳制品生产与实训教程

书籍简介:

内容包括五部分：液态乳生产与实训、酸乳生产与实训、含乳饮料生产与实训、冷冻饮品生产与实训、乳粉生产与实训。每一部分包括有相关的知识链接内容，可补充和完善学生的知识结构。书后附有相关国家标准名录、乳制品生产企业检验项目及相关机构名录。

书籍规格:

书籍信息归属:

乳制品生产与实训教程是中国轻工业出版社于2015.6出版的中图分类号为 TS252.4 的主题关于 乳制品－食品加工－高等职业教育－教材 的书籍。