美味淡水鱼烹调500例

书籍简介:

本书是一本系统介绍如何做好淡水鱼菜肴的专著，详细介绍了22种淡水鱼的基本情况，包括外形特征，生活习性，产地，产季，营养成分，保健作用，加工方法，烹调技术，菜肴特点等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

美味淡水鱼烹调500例是上海科学技术文献出版社于2004.05出版的中图分类号为 TS972.126 的主题关于 淡水鱼类－菜谱 的书籍。