食醋制作工
食醋制作工封面图

食醋制作工

中国就业培训技术指导中心, 组织编写

出版社:中国劳动社会保障出版社

年代:2010

定价:28.0

书籍简介:

本书由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准·食醋制作工》要求编写,是食醋制作工技师、高级技师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。本书介绍了食醋制作工技师、高级技师应掌握的技能要求和相关知识,涉及原辅料选择与菌种培养、食醋的鉴别与调配、物料成本核算、产品试制和工艺创新、食醋制作工艺的改进、培训与指导等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787504584649
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出版地北京出版单位中国劳动社会保障出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食醋制作工是中国劳动社会保障出版社于2010.出版的中图分类号为 TS264.2 的主题关于 食用醋-生产工艺-技术培训-教材 的书籍。