小杂粮营养价值及综合利用
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小杂粮营养价值及综合利用

马挺军, 著

出版社:中国农业出版社

年代:2020

定价:50.0

书籍简介:

小杂粮营养价值及综合利用是一本介绍小杂粮营养特性、生物活性成分、营养作用、食品加工及综合利用的书籍。全书分为九章,介绍了谷子、燕麦、大麦、青稞、甜荞、苦荞、薏苡仁和藜麦。全书系统的阐述小杂粮的生物学特性、起源、产量及产地,营养作用、加工利用现状和发展前景。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109264588
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)50.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

小杂粮营养价值及综合利用是中国农业出版社于2020.2出版的中图分类号为 R151.3 ,S51 的主题关于 杂粮-食品营养 ,杂粮-综合利用 的书籍。