书籍简介:

本书是针对大中专院校中式烹饪专业的学生而编写的，主要简要介绍了中式面点制作的原料、工具、设备、基本功，同时还以几十种中式面点为实例，详细介绍它们的制作方法、技术要点和风味特点。本书内容翔实，实例丰富，可作为大中专院校烹饪专业中式面点制作的教材，也可供烹饪爱好者自学参考。

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书名	中式面点制作站内查询相似图书
	9787555100379 如需购买下载《中式面点制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南宁	出版单位	广西科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

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中式面点制作是广西科学技术出版社于2013.8出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于面食－制作－中国的书籍。