家政服务

单元一家庭服务礼仪

任务一仪表礼仪

任务二姿态礼仪

任务三接待礼仪

单元实训家庭服务礼仪案例分析

单元二家庭餐饮制作

任务一家庭食谱的制作

任务二家庭主食的制作

任务三家庭菜肴的制作

单元实训家庭餐饮服务案例分析

单元三家居保洁

任务一地面保洁

任务二家具保洁

任务三厨房保洁

任务四卫生间保洁

单元一家庭服务礼仪

任务一仪表礼仪

任务二姿态礼仪

任务三接待礼仪

单元实训家庭服务礼仪案例分析

单元二家庭餐饮制作

任务一家庭食谱的制作

任务二家庭主食的制作

任务三家庭菜肴的制作

单元实训家庭餐饮服务案例分析

单元三家居保洁

任务一地面保洁

任务二家具保洁

任务三厨房保洁

任务四卫生间保洁

任务五衣物保洁

单元实训家居保洁服务案例分析

单元四家庭护理

任务一婴幼儿护理

任务二病人护理

任务三老人护理

任务四孕妇护理

任务五产妇护理

单元实训家庭护理服务案例分析

单元五家用电器的使用与保养

任务一洗衣机的使用与保养

任务二消毒柜的使用与保养

任务三微波炉的使用与保养

任务四电磁炉的使用与保养

任务五电饭锅的使用与保养

任务六电热水器的使用与保养

任务七电冰箱的使用与保养

任务八电视机的使用与保养

单元实训家用电器使用案例分析

附录家政服务员国家职业标准

参考文献

《家政服务》教材的编写，在组织结构、内容体系、阐述方式等方面作了一些新的尝试，主要突出了以下特点：
　　
1．模块式结构。在教材的编写中，我们采用了以单元为模块、以任务为驱动的结构方式，突出了职业技能培训的特色，全书安排五大单元，每个单元按照任务实施和完成的需要设立6个环节，分别是任务描述、任务分析、相关知识、技能训练、完成任务、教学研讨，每个单元结束后还安排了一个单元实训，从而构成一个完整的教学模块，极有利于职业培训中师生的掌握、教学活动的开展、学员能力的提升。

　　
2．重点突出。教材内容的选编，主要参考了《家政服务员国家职业标准》，选择了初、中、高级家政服务员都必须掌握的内容，即家庭服务礼仪、家庭餐饮制作、家居保洁、家庭护理、家电的使用与保养五大部分。教材内容充分反映了从事家政服务职业人员所必须掌握的最基础、最核心的技能与知识，针对性强，较好地突出了培训的重点。

　　
3．实用性强。本教材的编排，不仅可以使学员通过学习与培训，真正掌握本专业的实用技术与操作技能，有助于通过鉴定考核，更重要的是可以帮助接受培训的教师实现“我会做什么”，“我会教什么”，而不只是“我懂什么”。教材突出技能的掌握、实训和考核，对于理论知识的安排则以简单、够用为原则，力图做到针对性、实用性强。

　　
4．资料较新。教材在编写的过程中，重视对现代有关家政服务的操作知识、服务知识以及一些现代家用产品有关理论的吸纳，参考了近年来家政服务及相关学科的一些最新成果，借鉴了许多本学科中一些合理、有用、新颖的理论和观点，力求使内容更为充实、新颖，以便更好地为培训教师服务。

　　《家政服务》教材的编写，在组织结构、内容体系、阐述方式等方面作了一些新的尝试，主要突出了以下特点：
　　
1．模块式结构。在教材的编写中，我们采用了以单元为模块、以任务为驱动的结构方式，突出了职业技能培训的特色，全书安排五大单元，每个单元按照任务实施和完成的需要设立6个环节，分别是任务描述、任务分析、相关知识、技能训练、完成任务、教学研讨，每个单元结束后还安排了一个单元实训，从而构成一个完整的教学模块，极有利于职业培训中师生的掌握、教学活动的开展、学员能力的提升。

　　
2．重点突出。教材内容的选编，主要参考了《家政服务员国家职业标准》，选择了初、中、高级家政服务员都必须掌握的内容，即家庭服务礼仪、家庭餐饮制作、家居保洁、家庭护理、家电的使用与保养五大部分。教材内容充分反映了从事家政服务职业人员所必须掌握的最基础、最核心的技能与知识，针对性强，较好地突出了培训的重点。

　　
3．实用性强。本教材的编排，不仅可以使学员通过学习与培训，真正掌握本专业的实用技术与操作技能，有助于通过鉴定考核，更重要的是可以帮助接受培训的教师实现“我会做什么”，“我会教什么”，而不只是“我懂什么”。教材突出技能的掌握、实训和考核，对于理论知识的安排则以简单、够用为原则，力图做到针对性、实用性强。

　　
4．资料较新。教材在编写的过程中，重视对现代有关家政服务的操作知识、服务知识以及一些现代家用产品有关理论的吸纳，参考了近年来家政服务及相关学科的一些最新成果，借鉴了许多本学科中一些合理、有用、新颖的理论和观点，力求使内容更为充实、新颖，以便更好地为培训教师服务。