家庭实用面食制作方法

糕

白面发糕

猪油发糕

三色豆沙糕

蛋面小碗糕

桂花蜜糖糕

蜜汁桂花糕

蜜枣玫瑰糕

白糖红枣糕

什锦果仁糕

双仁糕

五味果脯糕

果脯小碗糕

果脯红薯糕

千层果脯糕

千层桂花糕

山楂夹层糕

山药豆沙糕

金丝糕

芙蓉糕

椰汁糕

奶酪糕

酥油糕

酥

爽糖酥

面包酥

六瓣酥

兰花酥

百合酥

白菜酥

马蹄酥

大虾酥

滚花酥

玫瑰酥

金钱酥

绣球酥

白皮酥

香辣酥

枣泥酥

榄仁酥

核桃酥

椒盐桃酥

葱油桃酥

蛋黄桃酥

双仁酥

芝麻酥

芝麻条酥

椒盐芝麻酥

……

饼

锅贴

馒头

面卷

面条

饺子

馄饨

包子

烧麦

其它

面食在我国有着悠久的历史，而源远流长的中华文明又使面食的制作不断走向新的高峰。随着现代化生活的节奏越来越快，许多人连吃饭
都无暇多顾，对制作过程相对繁琐的面食更是“望而却步”。本书针对现代人的这一特点，本着简单、易行的原则，选择了制作过程相对简单、配料科学合理、营养全面、口感喜人的面食种类供大家选用，希望能力大家的健康愉快尽绵薄之力，也相信您能在这些面食的制作中得到自己的一份乐?。本书也可做为面食加工和制作技术人员的参考书。