广式烧腊技法精解全书

书籍简介:

本书介绍中华餐饮特色美食烧腊的制作方法。菜式经典、作者权威、图片精美、步骤详尽，一步一图，一本在手保证掌握烧腊制作方法。担任本书技术指导的老师傅从事烧腊制作行业多年、经验丰富，使得本书指导性更强、更专业、更具有参考及使用价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

广式烧腊技法精解全书是中国轻工业出版社于2019.5出版的中图分类号为 TS972.182.65 的主题关于 粤菜－菜谱 的书籍。