书籍简介:

在理论层面上，本书对中国各个历史时期的宫廷菜的产生、发展与衰落，特别是清代宫廷御膳做出了一定研究，对满汉全席的兴起、传播与发展加以叙述。在实践层面上，作者介绍了满汉全席的膳单和进宴程序，并将满汉全席108道主菜和点心汤羹的主要烹饪原料及制法详述出来，并配以照片。

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书名	满汉全席站内查询相似图书
	9787513410359 如需购买下载《满汉全席》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	故宫出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	160.0	语种	简体中文
尺寸	22 × 28	装帧	平装
页数		印数	3000

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满汉全席是故宫出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于菜谱－中国的书籍。