书籍简介:

是什么让食物有味道？我们需要每天喝8杯水吗？火鸡会让人昏昏欲睡吗？为什么肚子在饿的时候会咕咕叫？为什么许多亚洲人不宜喝牛奶？当食物烹饪时会发生什么物理和化学反应？《人类食物百科》是一本妙趣横生的食物认知视觉指南。食物在人类进化过程中发生了巨大的变化，也使我们的身体随之发生变化。本书通过科学研究与评估，帮助读者了解日常食物背后潜在的生物效应以及科学运作原理，并揭示不同种类食物给人体带来的不同作用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	人类食物百科站内查询相似图书
丛书名	“万物的运转”百科丛书
	9787121355516 如需购买下载《人类食物百科》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	电子工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	128.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 19	装帧	精装
页数		印数

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书籍信息归属:

人类食物百科是电子工业出版社于2019.3出版的中图分类号为 TS201-49 的主题关于食品科学－普及读物的书籍。