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英国DK出版社, 著
出版社:电子工业出版社
年代:2018
定价:128.0
是什么让食物有味道?我们需要每天喝8杯水吗?火鸡会让人昏昏欲睡吗?为什么肚子在饿的时候会咕咕叫?为什么许多亚洲人不宜喝牛奶?当食物烹饪时会发生什么物理和化学反应?《人类食物百科》是一本妙趣横生的食物认知视觉指南。食物在人类进化过程中发生了巨大的变化,也使我们的身体随之发生变化。本书通过科学研究与评估,帮助读者了解日常食物背后潜在的生物效应以及科学运作原理,并揭示不同种类食物给人体带来的不同作用。
人类食物百科是电子工业出版社于2019.3出版的中图分类号为 TS201-49 的主题关于 食品科学-普及读物 的书籍。
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