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本书介绍了食品的干燥、保藏、加工、微粒化、分离、浓缩与结晶、膨化等技术。

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	9787502564322 《食品工程技术原理》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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食品工程技术原理是化学工业出版社于2005.02出版的中图分类号为 TS201.1 的主题关于食品工程学的书籍。