书籍简介:

本书共8章，分别介绍米酒食用、营养、加工的原理、原料及栽培、工艺方法、设备选择、检验检测、食品安全等方面内容。从生产技术的角度入手，重点介绍米酒产品的生产工艺过程、工艺参数和设备选择，并就生产过程中应该注意的食品安全问题加以强调。以利于读者以本书为从事米酒生产的技术指导书。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	米酒加工实用技术站内查询相似图书
丛书名	“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
	9787536490222 如需购买下载《米酒加工实用技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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米酒加工实用技术是四川科学技术出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS262 的主题关于甜酒－酿酒的书籍。