动物营养与饲料

绪论

模块一 动物营养基础

项目一 动物营养基础知识认知

技能一 饲料样本的采集、制备及保存

【必备知识】

项目二 蛋白质与动物营养

技能二 饲料中粗蛋白质的测定

技能三 饲料中真蛋白质的测定

【必备知识】

项目三 碳水化合物营养

技能四 饲料中粗纤维的测定

【必备知识】

项目四 脂肪与动物营养

技能五 饲料粗脂肪的测定

【必备知识】

项目五 能量与动物营养

技能六 饲料中能量的测定

【必备知识】

项目六 矿物质供给

技能七 饲料中粗灰分的测定

技能八 饲料中钙含量的测定

技能九 饲料中总磷含量的测定

技能十 饲料中水溶性氯化物的测定

【必备知识】

项目七 维生素供给

技能十一 动物常见营养缺乏症的识别及原因分析

【必备知识】

项目八 水供给

技能十二 饲料中水分的测定（GB／T 6435-2006）

【必备知识】

模块二 营养需要与饲养标准

项目一 营养需要与饲养标准

技能一 动物饲养试验

【必备知识】

项目二 维持需要与生产需要

【必备知识】

模块三 饲料原料的分类与利用

项目一 饲料及其分类

技能一 饲料显微镜分析基本方法

【必备知识】

项目二 粗饲料及其加工调制

技能二 氨化饲料的制作

【必备知识】

项目三 青绿饲料及其合理利用

技能三 常用饲料的识别与分类

【必备知识】

项目四 青贮饲料及其合理利用

技能四 青贮饲料的调制及品质鉴定

【必备知识】

项目五 能量饲料及其合理利用

技能五 玉米品质等级鉴别

技能六 油脂的酸价及过氧化值的测定

【必备知识】

项目六 蛋白质饲料及其合理利用

技能七 饲料品质分级鉴别

技能八 常用饲料原料的掺假识别

技能九 大豆制品中尿素酶活性的定性测定法

【必备知识】

项目七 矿物质饲料及其合理利用

技能十 矿物质饲料的品质判断

【必备知识】

项目八 饲料添加剂及其合理利用

【必备知识】

模块四 饲料配方设计技术

项目一 配合饲料概述

【必备知识】

项目二 饲料配方设计的原则与方法

【必备知识】

项目三 各种类饲料的配制技术

技能一 全价配合饲料配方设计

技能二 利用计算机线性规划饲料配方设计

技能三 奶牛的日粮配合

技能四 浓缩饲料的饲料配方设计

【必备知识】

模块五 配合饲料的加工与品控

项目一 配合饲料加工工艺

技能一 配合饲料混合均匀度的测定

技能二 配合饲料粉碎粒度测定法

【必备知识】

项目二 配合饲料产品质量管理

【必备知识】

附录

附录一 饲料卫生标准

附录二 部分饲料原料质量标准

附录三 瘦肉型生长肥育猪饲养标准（NY／T 65-2004）

附录四 蛋鸡饲养标准（NY／T 33-2004）

附录五 奶牛饲养标准（NY／T 34-2004）

附录六 常用饲料原料常规成分及能值

附录七 常用饲料原料氨基酸含量

动物营养与饲料学是一门研究动物营养与饲料原料的学科，对动物生产和饲料工业的发展至关重要，它不仅是培养动物生产、动物营养与饲料科学专业人才的一门重要学科，也是推动动物生产和饲料工业不断发展的理论与技术基础，在理论和实践上都具有重要的地位。《动物营养与饲料/高职高专教育“十二五”规划建设教材·服务区域经济、骨干院校建设项目成果系列教材》按照思想性、科学性、先进性和适用性原则，力求内容全面、系统和由浅入深。编写过程中参阅了大量国内外近年出版的相关教材、研究文献和研究成果，使学生树立饲料安全和绿色、优质、无公害饲料及畜产品等意识，以适应我国饲料工业的发展，与国际接轨的需要。