食品安全百科全书

书籍简介:

随着世界人口数量的不断增长，安全、营养和健康的食品供应已成为一个主要的挑战。要做到这一点，基于科学的、无偏见的信息有效的风险管理是所有利益相关者的要求，包括食品工业、政府和消费者自己。此外，食品供应的全球化需要全球各国的食品安全部门在食品安全领域达成共识，并在此基础上达成政策和标准的协调一致。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全百科全书是中国轻工业出版社于2020.3出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－食源性疾病 的书籍。