书籍简介:

本书在编写过程中，摒弃了原来旅游大类课程教材的编写思路和习惯，根据饭店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，坚持“为用而学”、“能力为本”、“够用适用”的原则，注重阐述饭店客房运行与管理的基础知识，又力求理论联系实际，具有较强的可操作性，体现出“工学结合”的新理念和“教、学、做合一”的新特色，在内容和形式上更突出能力本位和职业特色，按客房部门职业岗位需求，以“模块—项目—任务”的模式进行编写，按“入门—掌握基本服务知识、技能—掌握基础管理知识、技能”的思路将内容分成七大模块。

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书籍详细信息
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	9787308187619 如需购买下载《客房运行与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	杭州	出版单位	浙江大学出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	46.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

客房运行与管理是浙江大学出版社于2018.12出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于饭店－客房－商业服务－教材 ,饭店－客房－商业管理－教材的书籍。