书籍简介:

我国进入21世纪，饭店无论在数量上还是硬件水平上都已经取得了长足的进步，为适应饭店业发展形势的需要，饭店管理队伍的培养也日渐重要。本书从饭店的基本概念出发，到现在饭店管理的基本理论与方法介绍、现代饭店组织原理、饭店预算方法、饭店各部门的实务管理以及饭店计算机管理系统与电子商务的应用，系统完整的阐述了饭店经营管理的全过程。教材摒弃了一般饭店管理概论侧重纯理论阐述的做法，提出了一系列与饭店经营管理紧密相连的管理技术和管理方法，促使学生从应用角度去学习和研究饭店经营管理知识。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	现代饭店管理学站内查询相似图书
丛书名	21世纪经济学类管理学类专业主干课程系列教材
	9787113058197 《现代饭店管理学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国铁道出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	24.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	300	印数	4000

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书籍信息归属:

现代饭店管理学是中国铁道出版社于2004.04出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于饭店－企业管理－高等学校－教材的书籍。