秸秆生料无农药栽培平菇实用技术

丛书序一丛书序二丛书前言前言第一章 平菇的生物学特性与利用价值第一节 分类第二节 形态特征与生活史一、子实体形态特征二、菌丝体形态特征三、生活史第三节 栽培历史第四节 开发前景第五节 经济价值第六节 利用价值一、营养价值二、药用价值第二章 平菇的生理与环境要求第一节 营养生理要求一、碳源二、氮源二、无机盐四、水五、生长素第二节 对环境要求一、温度二、湿度三、光照四、空气五、酸碱度第三章 制种技术第一节 菌种概述第二节 消毒与灭菌一、常用灭菌方法二、常用消毒方法第三节 母种制作一、马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）二、棉壳木屑汁蔗糖母种培养基三、麦粒母种的制作第四节 原种的制作第五节 栽培种制作第四章 新型平菇栽培技术第一节 袋式栽培技术一、场地准备二、品种选用三、培养料配方及处理四、装袋播种与发菌管理五、出菇管理六、后期断植管理七、平菇的采收八、异常问题处理九、技术原理第二节 平菇阳畦栽培技术一、阳畦的建造二、配方三、播种四、菌丝培养五、出菇管理六、采收七、播种第三节 大白平菇栽培与训化一、品种介绍二、生物学特征三、生态环境四、栽培技术第四节 夏季平菇高产栽培技术一、原料处理二、建堆发酵三、接种发菌四、出菇管理五、覆土管理第五节 种植新材料和新技术选萃一、肾宝药渣栽培平菇技术二、急支糖浆药渣栽培平菇技术三、金银花茎叶原料栽培平菇技术四、花生壳（花生秧）栽培平菇高产技术五、红芪废屑袋栽平菇技术六、大米草栽培平菇技术七、百香果园套种高温平菇技术八、平菇冬季袋料高效栽培技术九、玉米地套种平菇栽培技术十、速生林与生料栽培平菇套种技术十一、豆秸栽培平菇技术十二、大棚豇豆与平菇套种技术十三、甘蔗渣培养料栽培平菇技术十四、板栗壳生料栽培免棚栽培平菇技术十五、芦笋母茎栽培平菇技术十六、马铃薯渣栽培平菇技术第六节 病虫害防治技术一、防治原则与方法二、病害的防治三、虫害的防治四、生理性病害第五章 平菇的加工技术第一节 鲜食蔬菜方面的应用一、平菇豆腐羹二、平菇烩鸽蛋三、平菇肉圆汤四、平菇芙蓉汤五、滑炒平菇丁六、平菇炒鸡蛋第二节 平菇保鲜技术一、常温保鲜贮藏二、短期休眠保藏三、亚硫酸钠溶液保鲜四、平菇速冻保鲜技术五、保鲜剂保鲜技术第三节 平菇盐渍技术一、平菇简易盐渍加工二、出口盐渍菇加工第四节 平菇深加工技术一、平菇发酵液饮料二、平菇酱油三、低糖平菇蜜饯的制作工艺第六章 平菇菌糠的综合利用第一节 平菇废料改种其他食用菌一、种草菇二、畦栽长裙竹荪三、种金针菇第二节 在种植业生产上的应用一、无土育苗基质二、土壤性状改良剂三、有机追肥，提高产量，改善风味四、抗病良药第三节 菌糠生产沼气第四节 菌糠生产饲料第五节 菌肥吸附剂附录一 关于高压蒸汽灭菌锅的有关安全规定附录二 中华人民共和国国家标准GB／T 23189-2008附录三 NY 50962002无公害食品 平菇附录四 平菇菌种附录五 平菇分级标准附录六 不同浓度酒精的稀释参考文献

平菇是世界性著名食用菌，目前在全世界均有栽培。平菇营养丰富、味道鲜美，生活力强，适应性广，栽培方法相对简单，栽培原料来源广泛，生产周期较短，经济效益较高。　　《生态循环农业实用技术系列丛书：秸秆生料无农药栽培平菇实用技术》在总结平菇栽培经验基础上，充分吸收了国内外同行先进技术编著而成，实用性强，可供初学者参阅。