爱吃烧烤

李挚, 编著

出版社：中国轻工业出版社

年代：2007

定价：18.0

书籍简介:

本书充分考虑读者需求，概括介绍了烧烤的技法、原料选择、原料处理、烧烤工具及野外烧烤的注意事项等多方面知识，并精选了美味可口，符合当下饮食潮流的符合家庭制作需要的烧烤（含煎炸）菜式67种，每种从原料到制作步骤到菜品成品，一一都配以清晰精美的图片，无论是否有烹饪基础，一书在手，都能轻松掌握烹制要领，领略烧烤带来的乐趣。

书籍目录:

PART 1 烧烤有诀窍

一烧烤前的工具准备

1 烧烤的基本用具

2 炭火烧烤的重要步骤——生火

二适合烧烤的原料及处理

1 肉类

2 蔬菜瓜果

3 面食和豆制品

4 烧烤中的注意事项

三烧烤配料和调料

1 最常用的调配料

2 其他调配料

3 简易酱料制作

四野外烧烤的准备及注意事项

1 注意安全和环保

2 如何弄熄炉火

五烤肉的健康吃法

1 烧烤中的错误做法及解决办法

2 烧烤中的两大担忧及解决办法

PART 2 美味烧烤食谱

荤烤

猪肉菠萝卷

烤叉烧

蜂蜜黑椒烤里脊

彩椒猪肉串

橙香烤仔排

烤猪肋排

烤姜片猪肉卷

培根串时蔬

培根烤玉米

猪肝烧

香菇煽肉

菠萝小牛肉

烤广式三层肉

牛肉碎烤香橙

烤香肠

黄瓜烤肠

宁波年糕仔肠串

素烤

PART 3 可口煎炸食谱

内容摘要:

《爱吃烧烤》介绍从烧烤需要准备的工具、烧烤原料的处理、烧烤配料和调料以及野外烧烤的准备到当前最热门的适合家庭及野外操作的烧烤菜肴，内容充实，方便实用。

编辑推荐:

荤烤、素烤美味步步图示家居、野外处处大显身手。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787501959532 《爱吃烧烤》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	10000

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书籍信息归属:

爱吃烧烤是中国轻工业出版社于2007.06出版的中图分类号为 TS972.129.2 的主题关于菜谱的书籍。