茶史漫话

第一讲神话时代

第二讲嬗变时代

第三讲滥觞时代

第四讲辉煌时代

第五讲精致时代

第六讲断层时代

第七讲简约时代

第八讲时尚时代

第九讲传播时代

第十讲博弈时代

前言

《三国演义》卷首词《临江仙》是自小熟记的，其中“古今多少事，都付笑谈中”一句尤其深刻于心。我崇尚罗贯中先生的这种举重若轻的写史态度，学着把中国几千年茶文化史也来“笑谈”一把，心想老小子曹操可以边煮酒，边开比较英雄讲座，不仅语出惊人，还伴之以雷电声光效果，把个刘备吓得面无人色。俺当然不具备这种英雄气势，但边煮茶，边开个不同于恳谈、座谈、清谈的“笑谈”会，清茶一杯，呼朋引类，不论英雄，单说茶，不求振聋发聩，但求把沉重的史籍付于笑谈，舒展一下目前茶文化论著的老学究脸孔，观点求同存异，谁也不吓着谁。这点大概还是能做到的吧。

论古今英雄要喝酒，可以壮胆；但论古今文化，则不能没有茶，更不能不说茶。中国的茶文化是整个中华文明宝库中的一笔重要财富，是中华民族得以延续、凝聚的一脉绵长根系，是分布在地球每一个角落华夏子孙的同一种语言，也是中国与世界交往的一首国际歌。中国人最善于把最神圣的东西和最世俗的生活融合在一起，主要是因为中国人认可的神圣都是从食人间烟火的民间走来的。神圣和自己的区别只是偶像和肉身的区别，天天朝拜的偶像只不过是自己的榜样而已。所以，中国人敬茶，是因为中国人每天要喝茶，茶是开门七件事之一，是生活的必需品。中国的茶文化其实是一种体现生活内容品质而非日本茶道那样注重外在表现形式的形而下的文化意识形态。佛经中所谓“色不异空，空不异色；色即是空，空即是色，受想行识，亦复如是”（《波若波罗密多心经》），把无有和有、无我和我视为同一物，就是对中国茶文化这一特征的最好注解。中国的茶文化是老百姓的大众文化，没有太多的规矩，百家争鸣，谁都可以参与、创造发挥，因此，谈中国茶文化也不必过于讲究，“笑谈”就是一种涵盖了猜想、演义、幽默、闲话等各种成分在内的谈古论今方式，也是拙作成书的初衷。有无达意，尚待读者评判。

我自1985年于华东师大研究生毕业后任新华社记者，身处杭州这块既是中国第一名茶龙井茶的故乡，又是中国茶文化的发祥地，一直对中国茶业的发展十分关注。关注的结果是自己在若干年前下海直接投身于茶业，并给自己定位为终身职业。这方面的动力来自于我妻子陆慧萍女士孜孜不倦的鼓励和无私奉献式的支持，且事先就为我创造了很好的平台。在此向她表示深切的感谢。几年来，我和我的同事在茶文化方面，把唐宋元明清的茶制作方式、饮用方式开发出来呈现于今，又将茶文化延伸至整个茶产业。茶科研、生产、市场（中国国际绿茶拍卖交易中心）和国际贸易等相关项目均一一付诸实施。当今国际市场是一个博弈的沙场，中国茶，特别是中国绿茶，以资源、文化、科技和生意经论个顶个都是好汉，各占一座无名高地，整合起来所向披靡。但可惜是游击战的打法，人自为战，村自为战，所以好景不长。但中国人一旦警醒过来，像抗震救灾那样众志成城，就一定会强大起来，中国茶业就一定可以重操胜券。

借此机会也要感谢上海古籍出版社对我的青睐和支持，同时也感谢中国茶叶博物馆提供了部分图片资料。

　　喝茶，对于今天的世人来说，实在是再熟悉不过的事了。要是有人问人类是从什么时候开始饮茶的？最早的茶字怎么写？可能有些人变答不上来了。再若有人问到武则天、法门寺对茶文化有什么贡献？鸦片战争与茶文化有什么必然联系，估计这世上能说出一二者更是屈指可数。这部以杂文笔法完成的《茶史漫话》，给读者奉上的是一杯以茶为主料的文明奶茶。　　茶不仅在五六千年前起源于中国；不仅，经历了“神话”、“嬗变”、“滥觞”、“辉煌”、“精致”“断层”、“简约”、“时尚”、“传播”等时代变迁，而且在这一切的背景后，更深藏着许许多多源自政治、经济、军事、宗教、科技乃至意识形态的导火索和催化剂。