辐照食品鉴别技术及应用

书籍简介:

本书系统介绍了辐照食品鉴别分析的原理和方法，着重阐述当前国内外较为流行的辐照食品鉴别技术及其应用。第一章对食品辐照与辐照食品鉴别技术进行了概括和评述，包括食品辐照的目的、功用、安全性评价、国内外相应的法规和鉴别方法的研究与应用进展等。

内容摘要:

书籍规格:

书籍信息归属:

辐照食品鉴别技术及应用是中国农业大学出版社于2012.2出版的中图分类号为 TS205.9 的主题关于 食品辐照－食品检验 的书籍。