酥点大全

酥点概述

单酥（混酥）

凤梨酥8

甘露酥9

桃酥10

杏仁地瓜酥11

果仁圈12

芸豆酥13

暗酥

蚕豆酥15

花生酥16

马蹄酥17

核桃酥18

小猪酥19

干菜鲫鱼酥20

蝙蝠酥21

蛤蟆酥22

茶树菇酥包23

蛋黄莲蓉酥24

鸿运酥25

咖哩酥饺26

老婆饼27

双麻酥饼28

苏式月饼29

黄桥烧饼30

火烧31

铜锣酥32

五仁酥排33

椰蓉酥卷34

香酥粟米筒35

半暗酥

百合酥37

海棠花酥38

荷花酥39

菊花酥饼40

野菊花41

玉兰花42

盘花酥43

榴莲酥44

雀巢酥45

如意酥46

三角酥47

鸽酥48

鸭酥49

巧果50

吴山酥油饼51

明酥

黄梨酥53

苹果酥54

香蕉酥55

石榴酥57

枇杷酥58

金丝蜜枣酥59

蒜头酥60

彩椒酥61

葫芦酥62

丝瓜酥63

南瓜酥64

仔茄酥65

白萝卜酥66

香芋酥67

莲藕酥68

田园花菇酥69

竹笋酥71

翠竹酥72

兰花酥73

梅花酥74

牛头酥75

天鹅酥76

青蛙酥77

海豚酥78

墨鱼酥79

金鱼酥80

QQ企鹅酥81

鲍鱼酥83

海螺酥84

贝壳酥85

芭蕉扇酥86

花坛酥87

草帽酥89

元宝酥90

吉庆灯笼酥91

琵琶酥93

粮仓酥94

提包酥95

腰鼓酥96

足球酥97

雪人酥99

糖果酥100

三丝眉毛酥101

鸳鸯酥盒102

麻花酥103

萱花酥104

西式酥皮

叉烧酥角106

蛋挞107

苦瓜蛋挞108

蓝莓派109

菱花酥110

拿破仑酥111

酥皮盅112

羊角包113

《酥点大全》精选星级酒店精品酥点近100例，分单酥、暗酥、半暗酥、明酥、西式酥皮五部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有关键点提示操作，扬州面点大师倾囊相授，可帮助饭店、餐馆中式面点师快速掌握制作方法，迅速学以致用。酥点是面点中很重要的分支，不管是口味还是造型近年来都受到食客的赞誉，且近几年国内外面点大赛中参赛及获奖作品也多为酥点。