蛋白质导论

前言

第1章引论

第2章蛋白质的检测和分离

第3章蛋白质的一级结构

第4章蛋白质的二级结构和超二级结构

第5章蛋白质的三级结构和结构域

第6章蛋白质的四级结构

第7章蛋白质体系和蛋白质组

第8章蛋白质新生肽链的生物合成及其调控

第9章蛋白质变性和肽链折叠、组装

第10章蛋白质新生肽链转译后的分拣和定位

第11章蛋白质新生肽链转译后的剪接和修饰

第12章蛋白质的降解

第13章活性肽类

第14章蛋白质的功能及其结构基础

第15章蛋白质组学

第16章蛋白质工程和蛋白质的设计

第17章蛋白质研究中的技术和方法

主要参考文献

后记

彩版

　　目前有很多关于蛋白质和蛋白质化学的书籍，但本书却以“蛋白质导论”为题，原因是蛋白质研究的发展已经远远超越了化学的范畴。蛋白质作为基因的表达产物，已经渗透在生命科学的方方面面，为此，本书的内容也跟随学科的发展，不再局限于化学方面。在本书中，只能根据个人的认识和体会，粗浅地为蛋白质研究的一些方面勾画出一个轮廓。本书是一个“导论”，作为研究生和对蛋白质有兴趣的入门者的一个引导。　　蛋白质是生物体最重要的组成成分之一，具有多种多样的生物学功能，几乎参与了生命活动的全过程。本书的内容涵盖面较宽，大致可以概括为四个方面：1～2章是蛋白质的基本概念和分离纯化；3～7章是蛋白质结构层次的描述；8～12章是对蛋白质时空特性的阐述，包括了生物合成、转译后加工和降解代谢；13～17章是蛋白质功能、应用、设计和研究方法的介绍。