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本书介绍了食品冷加工的基本原理和方法。

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	9787111123552 《食品冷加工工艺》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	机械工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	200	印数	3000

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食品冷加工工艺是机械工业出版社于2003.07出版的中图分类号为 TS277 的主题关于食品冷加工－高等学校：技术学校－教材的书籍。