海洋生物活性物质

书籍简介:

本书内容涉及海洋动物、大型海洋植物、海洋薇藻和海洋微生物质产生的生物活性物质，以及这些物质的分离提取、结构解析、分子结构、生物活性等。

作者介绍:

李八方，毕业于山东大学生物系，后在中国科学院研究生院在职攻读博士学位，获理学（海洋化学）博士学位，现任中国海洋大学食品科学与工程学院教授、博士生指导教师、中国海洋大学生命科学与技术学部主任、生命科学与技术研究中心主任等职。本人长期以来从事海洋活性物质与海洋保健食品的教学与研究工作，先后参与国家课题多项，完成省部级研究课题10多项，发表论文50多篇，专著2部，获得省科技进步奖两项。本人是山东省食品工业学会常务理事，山东营养学会理事，中国营养学会、水产学会和微生物会会员。在研主要项目：①教育部博士点基金项目：羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯及其寡糖的化学结构与生理活性研究；②“十一五”“863”专题项目：计算机辅助控制鱼皮胶原活性肽制备技术研究等。

书籍目录:

内容摘要:

书籍规格:

书籍信息归属:

海洋生物活性物质是中国海洋大学出版社于2007.07出版的中图分类号为 Q178.53 的主题关于 海洋生物－生物活性－物质－研究 的书籍。