美味鲁菜
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美味鲁菜

文博, 主编

出版社:远方出版社

年代:2011

定价:207.0

书籍简介:

鲁菜是中国北方广大地区的流行菜系,被称誉为堂正中和,大方高雅的菜品。原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法,偏重于酱、葱、蒜调味,善用清汤、奶汤增鲜,口味咸鲜。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名家庭美食厨房丛书
9787807236474
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出版地呼和浩特出版单位远方出版社
版次1版印次1
定价(元)207.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

美味鲁菜是远方出版社于2011.12出版的中图分类号为 TS972.182.52 的主题关于 鲁菜-菜谱 的书籍。