书籍简介:

畜牧水产业作为农业的重要组成部分，其发展水平的高低以及在农业产值中比重的大小，已成为衡量现代农业发展程度的重要标志。本书主要对现代畜牧水产品加工利用技术进行了研究，内容主要包括肉与肉制品、乳与乳制品、水产品、水产调味品的加工技术，肉制品加工中常用辅料及特性，水产品加工原料，以及现代食品加工高新技术。

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	9787567771628 如需购买下载《现代畜牧水产品加工利用技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长春	出版单位	吉林大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

现代畜牧水产品加工利用技术是吉林大学出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS251 ,TS254.4 的主题关于畜产品－食品加工 ,水产品－食品加工的书籍。