食品质量与安全专业技能综合实训教程
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食品质量与安全专业技能综合实训教程

张培刚, 王博, 连莲, 编著

出版社:吉林出版集团有限责任公司

年代:2014

定价:22.0

书籍简介:

本书从焙烤食品、乳制品、肉制品、酒类和饮料五大产品的原材料的检验项目、检验方法以及生产过程中食品安全控制和产品的出厂检验项目、检验方法等方面系统的对学生所学到的专业知识进行梳理,到企业可能从事的工作岗位,从生产操作、化验到品控管理进行全方面的实训。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787553455334
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出版地长春出版单位吉林出版集团有限责任公司
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸17 × 24装帧平装
页数 192 印数 1000

书籍信息归属:

食品质量与安全专业技能综合实训教程是吉林出版集团有限责任公司于2014.9出版的中图分类号为 TS207.7 ,TS201.6 的主题关于 食品-质量管理-教材 ,食品安全-质量控制-教材 的书籍。