书籍简介:

本书是以高等职业技术院校培养技能型人才的需要为基础，与焙烤企业的生产实际相结合，为适应焙烤行业发展需要，培养行业高技能实用型人才而编写。主要介绍焙烤食品加工技术、如面包、蛋糕及各种点心的制作加工技术。

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	9787565513343 如需购买下载《焙烤食品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	3000

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焙烤食品加工技术是中国农业大学出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于焙烤食品－食品加工－高等职业教育－教材的书籍。