化学物料识用与分析

学习情境四 烃

任务一 甲烷及烷烃的识用

一、有机化合物概念与分类

二、甲烷

三、烷烃

四、烷烃的性质

任务二 乙烯及烯烃的识用

一、乙烯

二、烯烃

三、二烯烃

任务三 乙炔及炔烃的识用

一、乙炔

二、炔烃

任务四 环己烷及脂环烃的识用

一、环己烷

二、脂环烃

任务五 苯及芳香烃的识用

一、苯

二、苯环上亲电取代反应的定位规律（定位效应）

三、芳香烃

任务六 有机化合物熔沸点的测定

一、熔点及测定

二、沸点及其测定

【项目19】尿素、肉桂酸及其混合物熔点的测定

【项目20】丙酮、无水乙醇沸点的测定

思考与习题

学习情境五 烃的衍生物

任务一 氯乙烷及卤代烃的识用

一、氯乙烷

二、卤代烃的分类与命名

三、卤代烃的性质

任务二 乙醇、苯酚、乙醚及醇酚醚的识用

一、乙醇与醇

二、苯酚

三、乙醚

任务三 乙醛、丙酮及醛酮的识用

一、乙醛的性质和用途

二、丙酮的性质和用途

三、醛、酮的分类和命名

四、醛、酮结构及化学性质

任务四 乙酸及羧酸衍生物的识用

一、乙酸

二、羧酸

三、羧酸衍生物

任务五 苯胺及胺、硝基苯及硝基化合物的识用

一、苯胺

二、胺的分类、命名和性质

三、硝基苯

四、硝基化合物分类、命名和性质

任务六 有机化合物的分离与提纯

一、萃取

二、蒸馏与分馏

三、水蒸气蒸馏

四、重结晶

五、升华

【项目21】重结晶法提纯苯甲酸

【项目22】粗萘的升华操作

【项目23】碘液的萃取操作

【项目24】工业乙醇的蒸馏

【项目25】丙酮一水混合物的分馏

思考与习题

学习情境六 糖类和脂类

任务一 葡萄糖及糖类的识用

一、葡萄糖的物理性质

二、葡萄糖的结构和变旋现象

三、葡萄糖的化学性质

四、葡萄糖的用途

……

学习情境七 蛋白质和酶

学习情境八 物质及其变化

附录

参考文献

《高职高专“十二五”规划教材：化学物料识用与分析（下）》包含5个学习情境、24个学习任务和17个实验项目。共计课时224。内容呈现理实一体化。每个学习任务都配有思考与习题。全书选材典型、内容设置合理、重点突出，强调物料的识用。
　　《高职高专“十二五”规划教材：化学物料识用与分析（下）》既可作为应用化工技术、石油化工技术、有机化工生产技术、高分子材料应用技术、化学制药技术、精细化学品生产技术、生物化工工艺、工业分析与检验、环境监测与治理技术专业的必修基础课程教材，也可作为高职院校层次相关专业的教材和参考用书，还可供相关专业技术人员参考。