书籍简介:

本书阐述生物技术的基本理论和该领域国内外的最新进展，通过案例介绍生物技术在食品领域中的应用。包括基因工程与食品产业，细胞工程，蛋白质工程，酶工程，发酵工程，转基因生物反应器，生物工程下游技术，现代生物技术食品安全等。

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	9787565515552 如需购买下载《食品生物技术导论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业大学出版社
版次	3版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数		印数

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食品生物技术导论是中国农业大学出版社于2016.5出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于生物技术－应用－食品工业的书籍。