芝麻栽培与制油技术
芝麻栽培与制油技术
出版社：化学工业出版社
年代：2007
定价：25.0
书籍简介:
本书对我国芝麻起源、功效成分、种质资源、分类、品种、油品制取等进行了系统论述。
书籍目录:
第一章芝麻的起源与发展
第二章芝麻的成分及生理功能
第三章芝麻的形态学特征
第四章芝麻种质资源的性状和利用
第五章芝麻种质资源的搜集与研究
第六章中国栽培芝麻的分类及编目
第七章芝麻的育种及优良品种
第八章芝麻栽培技术和种子生产
第九章芝麻制油的预处理
第十章芝麻制油的工艺技术
第十一章普通芝麻油的后处理
第十二章芝麻油制取中的质量控制与检测
第十三章芝麻的综合利用
第十四章芝麻油掺假鉴别检测及预防对策
附录
参考文献
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