芝麻栽培与制油技术
芝麻栽培与制油技术封面图

芝麻栽培与制油技术

何东平, 陈涛, 崔湍福, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2007

定价:25.0

书籍简介:

本书对我国芝麻起源、功效成分、种质资源、分类、品种、油品制取等进行了系统论述。

书籍目录:

第一章芝麻的起源与发展

第二章芝麻的成分及生理功能

第三章芝麻的形态学特征

第四章芝麻种质资源的性状和利用

第五章芝麻种质资源的搜集与研究

第六章中国栽培芝麻的分类及编目

第七章芝麻的育种及优良品种

第八章芝麻栽培技术和种子生产

第九章芝麻制油的预处理

第十章芝麻制油的工艺技术

第十一章普通芝麻油的后处理

第十二章芝麻油制取中的质量控制与检测

第十三章芝麻的综合利用

第十四章芝麻油掺假鉴别检测及预防对策

附录

参考文献

书籍规格:

书籍详细信息
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9787122002679
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

芝麻栽培与制油技术是化学工业出版社于2007.04出版的中图分类号为 S565.3 的主题关于 芝麻-栽培 ,芝麻-油料加工 的书籍。