果品绿色生产与营养健康知识问答

书籍简介:

果品营养丰富，是饮食中不可替代的重要组成部分，具有增进健康、调节代谢、预防疾病等功能。“天天有果吃”已成为优质生活的重要标志和具体体现。随着经济、社会和产业的快速发展，我国对果品的要求已从数量转变为质量。安全、营养、健康成为果品生产、经营和消费的三大主题和共同关注焦点。然而，由于相关知识丰富而分散，加之信息不对称，非专业人员难有系统了解。专门针对果品安全、营养、健康知识，编写出版一本科普著作就显得非常必要和紧迫。本书由中国农业科学院果树研究所等单位和机构的专家，围绕果品安全、营养、健康，针对社会关注的焦点和热点，凝炼了99个知识点，并以问答的形式逐一解读。全书共4篇，第一篇“果品生产”23个知识点，第二篇“果品安全”20个知识点，第三篇“果品营养”27个知识点，第四篇“果品消费”29个知识点。书末提供了75种果品的实物图片。本书内容权威、知识全面、通俗易懂，可供寻常百姓、生产者、经营者，以及科研院所、大专院校等部门的人员阅读和参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

果品绿色生产与营养健康知识问答是中国农业科学技术出版社于2019.11出版的中图分类号为 R247.1-44 ,R151.3-44 ,S66-44 的主题关于 果树园艺－问题解答 ,果品－食品营养－问题解答 ,果品－食物养生－问题解答 的书籍。