书籍简介:

本书内容包括：罗非鱼养殖生产情况，罗非鱼的加工现状，罗非鱼加工产业发展趋势，罗非鱼原料特性，罗非鱼的肌肉组成和营养成分，罗非鱼鲜度与品质，冻罗非鱼片加工关键技术，罗非鱼保活贮运技术，冻罗非鱼片加工工艺技术，罗非鱼活体发色技术，罗非鱼片减菌化预处理技术，罗非鱼片品质改良技术，冰温气调保鲜罗非鱼片加工技术，罗非鱼片冰温气调包装工艺等。

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书名	罗非鱼综合加工技术站内查询相似图书
	9787109209244 如需购买下载《罗非鱼综合加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	160.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

罗非鱼综合加工技术是中国农业出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS254.4 的主题关于罗非鱼－食品加工的书籍。