书籍简介:

本书搜集常见养生药膳编辑成册，分别详细介绍其营养成分、功效主治、适合人群和食用禁忌。图片精美、制作过程详细。

作者介绍:

《健康大讲堂》编委会，集聚中国大陆与中国台湾在养生保健领域最有影响力的专家、教授团队，涵盖保健营养大师、著名医学科学家、著名儿科专家、知名孕产科医师、知名烹饪大师、中国台湾地区知名营养师、知名中医师，强强联手，全心为您，致力于打造国内最具阅读价值与影响力的养生健康类书籍，传播最健康的饮食理念、养生理论、保健方式，为全民健康生活出谋划策，已出版发行《百姓养生菜1688例》、《养生相宜与相克速查全书》、《怀孕分娩育儿大全书》、《糖尿病食疗王》、《高血压食疗王》、《汉方蔬果养生圣经》等书籍，累积发行量已突破百万。

书籍目录:

PART 01 药膳概述

药膳的特点

1.药膳注重辨证用料

2.药膳具有“四性五味”

3.药膳具有独特的制作方法

4.药膳具有保健、强身、

抗老的作用

药膳的分类

1.按成品性状分类

2.按食疗作用分类

选用药膳的原则

1.因证用膳

2.因时用膳

3.因人用膳

4.因地而异

根据体质合理选择药膳

1.何谓体质

2.根据自身体质选择药膳

药膳的烹调知识和烹饪工艺

1.烹饪药膳的要求

2.药膳烹饪方法

关于药膳材料的注意事项

1.中药材的保存方法

2.中药材的使用宜忌

3.煎煮中药材的注意事项与用量

4.食材使用禁忌

5.药材与食材的配伍禁忌

PART 02 药材+食材=药膳

PART 03 养生保健药膳

PART 04 常见病症调理药膳

内容摘要:

《药膳王》运用《黄帝内经》和《本草纲目》中的养生智慧，严谨设计数百例专用药膳，并将药膳同病症相结合，从保健益寿、滋补强身、治疗疾病等多个角度进行了详细的诠释和延伸，让您把时间多花在厨房，少花在药房，帮您调理身体、重拾健康。

270种常见药材、204种食材养生功效全揭示，让您吃得有智慧，活得超健康。

推荐32道四季药膳、60道五脏养生药膳、52道女性药膳、68道男性药膳、140道对症药膳，涵盖古方、验方、偏方、名方，“方方”面面帮您祛病，汤汤水水保您健康。

编辑推荐:

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书籍规格:

书籍详细信息
书名	药膳王站内查询相似图书
	9787538871487 如需购买下载《药膳王》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	黑龙江科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.8	语种	简体中文
尺寸	17 × 16	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

药膳王是黑龙江科学技术出版社于2012.4出版的中图分类号为 TS972.161 ,R247.1 的主题关于食物疗法－食谱的书籍。