巧克力轻烘焙

书籍简介:

作者自幼酷爱巧克力，并且非常喜欢自己家里制作的巧克力蛋糕。因此，作者考取了专业的糕点制作学校，毕业后自然也从事他喜爱的糕点制作工作。作者的核心理念是“自己家制作的才好吃”，摸索出许多操作简单的菜单。虽说简单，可在口味、营养、造型、品味等方面毫不逊色于所谓的高级料理。本书是作者多年来制作巧克力糕点的心得，内容几乎涵盖了烘焙所有的工序，其中更是不乏教科书中学不到的技巧。本书的配图照片十分清晰，十分吸引人，使读者一见到本书就会有食欲。

书籍规格:

书籍信息归属:

巧克力轻烘焙是北京美术摄影出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS246.5 的主题关于 巧克力糖－制作 的书籍。