有头有脸儿

第一回人有礼貌才能说有头有脸儿

第二回从家教看礼数和规矩

第三回高考陪“烤”为哪般

第四回两个十四岁孩子的故事引人深思

第五回“排队日”的启示

第六回“走光”的尴尬与穿衣戴帽的文明

第七回穿衣服的礼仪讲章儿

第八回“官衣”与形象

第九回别伤了孩子的自尊心

第十回老师为啥要给学生洗脚

第十一回女老师为什么会猝死

第十二回北京的一些老礼儿可别丢

第十三回说话的学问

第十四回“话声”、“话密”、“话痨”

第十五回老字号的老礼儿

第十六回老堂头的“服务经”列入“非遗”名录

第十七回不会微笑要下岗

第十八回热情要有“度”

第十九回从剃头挑子“三不鸣”看行规老礼儿

第二十回一口烟呛跑了“老外”

第二十一回握手的讲究

第二十二回跟“老外”打圆场

第二十三回应该懂点涉外礼仪

前言

您现在看到的这本书，在我的所有作品里属于另类。为什么说这话?因为就作品的样式来看，它似乎什么也不像，既不像小说，又不像散文；既不像报告文学，又不像随笔；既不像评论，又不像论文；当然更不像电视剧本了。那么说它是什么昵?我也挠了头。不过您看了这本书以后，就会发现它又像小说，又像散文，又像随笔，又像评论，还有点儿电视剧本的味道。这可不是我张嘴这么一说，好几位电视台的朋友看了这部书的书稿，都觉得它稍一加工就是电视剧本。

为什么要写这么一本书呢?因为2008年要在北京举办奥运会，这应该说是全国人民的一件大事，也是世界人民的一次盛会，当然也是北京人露脸的一次机会。既然给了北京人这么一个千载难逢的机会，那么北京人该怎么来露脸呢?这里就涉及到文明礼仪的问题了。从2006年起，在广大市民中便开始了“迎奥运、讲文明、树新风”的活动。

文明有些时候是需要“讲”的，尤其是礼仪方面的内容。这个“讲”字，我理解有两层意思：一是宣讲，也就是告诉人们怎么做才叫文明有礼；二是讲究，也就是人们在日常生活中得讲文明，讲礼貌。自然，讲文明得有说道。受领导同志的信任，我从2005年起便在《北京晚报》开了小专栏，写一些跟文明礼仪相关的文章，比如北京的一些老礼儿，待人接物的常识等等。想不到这些文章发表以后，挺受读者欢迎，因为在我们的日常生活中，有许多涉及到礼仪的内容，往往是被人们所忽视的。当然有些时候并不是他们不想讲这些礼儿，而是不懂。

在跟一些比我年轻的朋友聊天时，我发现由于历史的原因，许多传承了几百年甚至上千年的老礼儿，他们听了觉得很新鲜，这其中的一个原因是“文革”时，许多老礼儿被视为“四旧”给破了，“破”了的东西再捡起来有时候很难，再加上很多的老礼儿和规矩，人们平时不大讲究，所以造成很多年轻人在礼仪上出现了一些“肓区”，比如老北京人讲究串门要“使声儿”，即在敲门前要有意识的发出声音，做一下提示。再比如在饭桌上吃饭，拿筷子有“十忌”，这“十忌”是：忌半途筷、游动筷、窥筷、碎筷、剩筷、签筷、泪筷、吮筷和忌骑马夹(用筷子在菜盘上轻轻一扫)、抬轿夹(抄底)等等，很多人未见得知道。俗话说不知者不为过，他压根儿不懂，您很难怪罪他失礼或无礼。所以这些礼仪方面的知识得讲。

早在二千多年前，中国古代文化的典籍《礼记》中就说：“礼者，所以定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非也。”孔夫子也说过：“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。”由此可知，礼，对大到一个国家，小到一个人来说是多么重要。礼仪，是一种文化，也是道德的一种体现。

“礼义廉耻，国之四威，四威不张，国乃灭亡。”古人以“不张”会“亡国”的高度来看待“礼”，可见礼在生活中是不可缺少的。

中国是“礼仪之邦”，北京是首都，全国的政治文化中心，被称之为“首善之区”。什么叫首善之区?善就是好，首善之区就是全国最好的地方，全国各地都把首都当样板跟着学。汉代有首民谣：“城中好高髻，四方高一尺；城中好广眉，四方且半额；城中好大袖，四方全匹帛。”这句话的意思是，首都的女子如果时兴梳高髻的发型，那么其他地方的女子便会跟着学，发髻不但高，而且能高出一尺去；首都的女子如果喜好画长眉，那么其他地方的女子不但画得眉毛长，而且长到半个额头；首都的女子如果喜欢穿宽袖的衣裙，那么其他地方的女子恨不能把整匹的布披在身上。

当然这是一种夸张的说法，但由此可知，首善之区的影响力。

由于北京是“六朝古都”，北京人一向以“天子脚下的臣民”自居，所以北京人的礼数多、规矩大。当然有些礼数随着时代的发展变化已玎过时，有些属于俗礼儿，在现实生活中，有些俗礼往往被人视为庸俗，而文明一词与庸俗是相对的，这里就有一个“度”的把握问题，比如同样是礼貌热情，却有一个分寸，超过了这个分寸，就是阿谀奉承、溜须拍马，没有这个分寸，却成了冷漠失礼。老礼儿当中的一些俗礼也是如此，所以不见得凡是老礼儿，就都应该讲究。因为有些老礼儿带有封建礼教和迷信色彩，这些都属于传统文化中的糟粕，既然已经被抛弃，就没有必要再把它捡起来了。

讲文明礼仪说起来是一件容易的事，但真正让人爱听、爱看却是挺难的事儿。因为现如今人们都觉得自己是明白人，您说多了，他烦；您说深了，说远了，他会觉得这是老生常谈，用北京土话说叫“拍老腔儿”。何况有关礼仪方面的书也不少。但是我认为许多老北京的礼节，有些礼仪专家也不见得懂，因为我看了不少有关礼仪方面的书，这方面的内容几乎没有，所以，出于对北京文化的热爱和对文明礼仪的普及宣传之需，我将在《北京晚报》连载的文章重新整理，并充实了大量的内容，写成了这本书。书名叫《有头有脸儿》，这也是一句北京土话。北京人好面子，面子里就有礼仪的内容。奥运会要在北京举办，好面子的北京人应该讲文明讲礼仪，让北京这座城市在世界人民面前露脸，展现北京人良好的精神面貌。

讲文明礼仪是挺枯燥的事，尤其是一些规矩和礼数，为了让大家爱看，我变了一种方式，采用人物对话，一问一答来说事儿讲礼，还增加了一些故事情节，谈古论今，引经据典，掰开了揉碎了来讲。这样也许能增加这本书的可读性。

这些年，广大读者之所以爱看我写的书，一个重要原因就是我喜欢用大白话写作。这一点，老舍先生是我的老师。老舍先生有一次到一所中学作报告，报告完了，学校的校长对学生们说：“他所讲的，我已经都给你们讲过了，可是他比我讲得更透彻，更亲切，因为我给你们讲过的是一套文艺术语与名词，而他却只说大白话，把术语与名词里的含蕴都很清楚的解释成了大白话，他给你们解决了许多问题。”老舍先生感慨道：“我无论是写什么，我总希望能够充分的信赖大白话，即便是去说明比较高深一点的道理，我也不接二连三地用术语与名词。名词是死的，话是活的，用活的语言说明了道理，是比死名词的堆砌更多了一些文艺性的。况且，要用普通话语代替了专名词，同时还能说出专名词的含义，就必须费许多心思，去想如何把普通话调动得和专名词一样的专用，而且比名词更活泼、亲切。这么一来，可就把运用白话的本事提高了一步，慢慢的就会明白了什么叫作‘深入浅出’用顶通俗的话语去说很深的道理。”我认为我写这本《有头有脸儿》，正是我用大白话来解释文明礼仪这个很深的道理的一次尝试，所以我开头讲，这本书在我的所有书里是另类。其实，用大白话写作是很难的，首先得理解一些专有名词的含义，再去琢磨如何把它消化，然后再去找合适的白话来表现它，您说难不难吧?所以此书说的是文明礼仪，但绝对跟其他讲文明礼仪的书不一样。

为了给这本书添彩儿，我特地请著名漫画家方成先生配插图。老爷子今年九十一岁了，听说我要写关于礼仪方面的书，非常感兴趣，可惜他已经画不动了，他拿出以前所有的漫画让我从中挑选，来给此书配图，这是老人家对我的鼓励，让我十分感动。在《北京晚报》连载的短文，是由著名漫画家王复羊先生配的插图，出版此书，本来还想让他再配一些插图，但想不到王复羊先生得了重病，七十多岁的王老跟我算是《北京晚报》的同事，他欣然同意把原来配的插图放入此书中，以表示他对彰显中华文明礼仪的关注。两位老画家的插图无疑为本书增色不少，但他们对我用大白话弘扬传统文明礼仪，讲北京老礼儿的支持，表达了他们对未来生活的美好心愿，即，让我们的国民素质能通过举办这届奥运会得到提升，让社会有良好的道德风尚，让我们的人民都能懂礼知礼有礼，讲道德，更文明。

当然，这也是我写这本书的初衷。

以上是为序刘一达2007.9.5于北京如一斋

　　有头有脸儿是北京土话，这个词儿很有意思，一个人有出息，有名望，人们会说他有头有脸儿。其实，头脸儿就是面子。人生在世，活的就是个体面。北京人好面子，把面子看得比什么都重要。所以北京人有死要面子活受罪的说法。有头有脸儿讲究是一种体面，或者说是他强调的是一种尊严。北京是首善之区，北京人讲究有里有面儿，北京人在乎有头有脸儿。捧人场，打圆场，待人接物，迎来送往，穿衣戴的讲章儿。站相，坐相，吃相，人际交往，眉眼高低，举止言谈的礼数儿。本书带你一起去欣赏京味作家刘一达笔下的北京风土人情，胡同记者刘一达眼中的北京人的老礼儿和规矩。　　本书作者将在《北京晚报》连载的文章重新整理，并充实了大量的内容，写成了这本书。书名叫《有头有脸儿》，这也是一句北京土话。北京人好面子，面子里就有礼仪的内容。奥运会要在北京举办，好面子的北京人应该讲文明讲礼仪，让北京这座城市在世界人民面前露脸，展现北京人良好的精神面貌。　　讲文明礼仪是挺枯燥的事，尤其是一些规矩和礼数，为了让大家爱看，作者变了一种方式，采用人物对话，一问一答来说事儿讲礼，还增加了一些故事情节，谈古论今，引经据典，掰开了揉碎了来讲，增加了本书的可读性。【作者简介】　　刘一达，北京读书形象大使。当今文坛的畅销书作家。著名记者。曾荣获首届全国“百佳”新闻工作者和全国“报刊之星”称号。从1980年起开始文学创作。迄今已出版长篇小说，纪实文学40多部。刘一达的创作已经成为了自己独有的“京昧儿”风格。深受读者喜爱。他出版的每本书都在市场畅销，并多次再版。其中《人虫儿》、《百年德行》、《胡同根儿》、《故都子民》等被改编为电视连续剧播出。