北京当代名厨
暂无封面,等待上传

北京当代名厨

张文彦, 主编

出版社:中国商业出版社

年代:2016

定价:180.0

书籍简介:

本书是《北京当代名厨》大型人物传记丛书的四部。丛书先后编辑了十六年,从首都60余万名厨师中精选出1300余人,他们是首都当代厨师队伍中的精英。本书共收录了200多人,对他们的经历、成才和对行业的杰出贡献分别加以图文并茂地介绍。选用国际名人录中最为庄重的黑白图片印制,以表达对他们真挚的尊重。职业厨师所面向的食客是社会大众,值得尊重。自古至今,厨师技能主要是师徒相传,所以尊敬师长,是行业中最主要的品质。适合作为各类厨师的学习指南性工具书,也可以供相关管理人员阅读。

书籍规格:

书籍详细信息
书名北京当代名厨站内查询相似图书
9787504495976
如需购买下载《北京当代名厨》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位中国商业出版社
版次1版印次1
定价(元)180.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

北京当代名厨是中国商业出版社于2016.11出版的中图分类号为 K828.9 的主题关于 厨师-生平事迹-北京 的书籍。