书籍简介:

本书是《北京当代名厨》大型人物传记丛书的四部。丛书先后编辑了十六年，从首都60余万名厨师中精选出1300余人，他们是首都当代厨师队伍中的精英。本书共收录了200多人，对他们的经历、成才和对行业的杰出贡献分别加以图文并茂地介绍。选用国际名人录中最为庄重的黑白图片印制，以表达对他们真挚的尊重。职业厨师所面向的食客是社会大众，值得尊重。自古至今，厨师技能主要是师徒相传，所以尊敬师长，是行业中最主要的品质。适合作为各类厨师的学习指南性工具书，也可以供相关管理人员阅读。

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书籍详细信息
书名	北京当代名厨站内查询相似图书
	9787504495976 如需购买下载《北京当代名厨》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	180.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	精装
页数		印数

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书籍信息归属:

北京当代名厨是中国商业出版社于2016.11出版的中图分类号为 K828.9 的主题关于厨师－生平事迹－北京的书籍。