老年营养话题

第一篇人体衰老的秘密

你衰老了吗？

什么是衰老？

人体衰老有哪些外在表现？

为什么衰老？

人体本身的生物学因素

人体所处的自然环境因素

人体所处的社会环境因素

人体本身的心理学因素

延缓人体衰老的主要因素是什么？

第二篇老年人生理变化对机体营养的影响

消化功能减退影响营养素吸收

呼吸效率下降影响营养素代谢

心血管系统功能下降减少机体营养素的转运

泌尿系统功能下降使体内代谢废物不易排出

内分泌系统功能下降改变营养素在机体内的利用

免疫系统功能降低要求膳食中增加微量营养素

神

　　《老年营养话题》是中国营养科学普及系列丛书之一。该书是根据营养学原理，应用现代营养学的理论和知识，从维护和促进我国老年居民健康的目的出发，对有关的营养和饮食问题给以介绍。本书采用话题的形式介绍了老年营养的常见问题。全书共编排了180个话题，分为五个部分。第一部分针对影响老年健康长寿的核心问题衰老的可能原因进行了探讨；第二部分介绍衰老这一不可抗拒的生理现象对营养素消化、吸收和利用的影响；第三部分介绍由衰老导致的老年人群不同于其他人群的营养需要；第四部分介绍为满足老年人体的营养需要应采用的合理膳食原则；第